Missä elintarvikkeissa on tärkkelystä?

Harjoituksessa testataan, mitkä elintarvikkeet sisältävät tärkkelystä. Tärkkelys on kasvisolujen hiilihydraattien varastomuoto. Esim. peruna tai viljan jyvät ovat melkein kokonaan tärkkelystä. Mitä tarvitaan: jodiliuosta, pipetti, elintarvikkeita (esim. leipää, erilaisia hedelmiä, juustoa, perunaa, ym.), kertakäyttölautasia. (Läheet: Das grosse Buch der Experimente. Über 200 spannende Versuche, die klüger machen. 2004.)

• Dokument

• finska