Mustatorvisieni

Mustatorvisieni on pienehkö, helposti tunnettava sieni. Torvimainen sieni on päältä musta ja alapuolelta harmaa.

Yleinen Etelä-Suomessa, löydetty Suomussalmelta saakka (LC).

Itiöemät ovat lävitse onttoja ja ohutmaltoisia. LAKKI on trumpettimainen tai suppilomainen, pinnaltaan pienisuomuinen. Aaltoisen lakin reuna on epäsäännöllinen ja nuorena sisäänkiertynyt. Lakin väritys on mustanharmaa, -ruskea tai jopa musta. ALAPINTA (itiölava) on sileä tai korkeintaan hieman ryppyinen. Väritykseltään valkohärmeinen alapinta on siniharmaa tai harmaa eikä värieroa jalkaan ole. JALKA on ontto, lakin putkimainen jatke ja kimmoisa. Jalka mustuu ajan kanssa tyvestä lähtien ja alkaa vanhemmiten jopa maatua. MALTO on tummaa, hyvin ohutta ja nahkamaisen kiinteää. HAJU on miellyttävä, hedelmäinen. MAKU on mieto, mutta aromikas.

Itiöt ovat 10–14 x 8–11 um, leveän soikeita, sileitä ja värittömiä, inamyloideja. Itiökannat 2(-3)-itiöisiä.

Kasvaa tiheinä ryhminä lehdoissa, lehtomaisissa kuusikoissa ja tuoreissa kangasmetsissä elokuusta lokakuulle. Suosii usein valoisia, avoimia ja sammaleisia ruohikkopaikkoja esim. polkujen varsilla.

Mainitaan kasvavan ainakin kuusen, pähkinäpensaan ja tammen mykorritsasienenä.

Kauppasienilaji. Mustatorvisieni kuuluu Etelä-Suomen parhaimpiin ruokasieniin. Sieni on satoisa ja hyvin säilytystä kestävä. Vaikka laji on helposti tunnistettava, ei sitä ole aina helppoa erottaa aluskasvillisuuden seasta. Mustatorvisieni tuottaa kuitenkin satoa samalla paikalla vuodesta toiseen, joten kerran löydetty kasvupaikka kannattaa tarkistaa vuosittain. Sienen maku on herkullisen aromikas, joskin sienen tyvi kannattaa sientä poimiessa poistaa, koska se on usein maanmakuinen. Sieni ei tarvitse esikäsittelyä ja se sopii sellaisenaan monenlaisiin sieniruokiin, joskin voimakkaan makunsa vuoksi sitä on aluksi syytä käyttää varoen. Sienen paras säilöntätapa on kuivatus, koska sieni ohutmaltoisena kuivuu helposti ja samalla sienen maku voimistuu. — Muita samankaltaisia lajeja: RUSKOTORVISIENI on lähes mustatorvisienen näköinen, mutta sen lakin alapinta on ryppyisempi ja lakin väritys on ruskeampi. Ruokasienenä ruskotorvisieni on mustatorvisienen veroinen.