Kummallinen kananmuna

Mitä kananmunalle tapahtuu, kun sen laittaa yli vuorokaudeksi etikalla täytettyyn viinilasiin? Munan kuori koostuu pääosin kalsiumkarbonaatista, joka liukenee hyvin happoon. Kuoren sisäkalvo muodostuu happoon liukenemattomasta valkuaisaineesta, jolloin koko muna ei liukene happoon vaan muuttuu kiinteäksi. Tarvitset: raa’an kananmunan, etikkaa, ison lasipurkin tai viinilasin.

• Video
• WWW-sida

• finska