Back to search
Ruoan tie pellolta pöytään ja kompostiin on moniosainen ja välillä monimutkainenkin polku. Sitä voi kuvata esimerkiksi ketjun, järjestelmän tai verkoston muodossa. Ruokaketjun ympäristökuormitusta voidaan ja tulisi vähentää ketjun jokaisessa osassa kullekin toimialalle ominaisilla keinoilla: ottamalla käyttöön hiiltä sitovia viljelytapoja, panostamalla kylmäketjun ja muun laitteiston energiatehokkuuteen, satsaamalla logistiikkaketjujen suunnitteluun ja tekemällä kuluttajavalistusta. Nuoret ovat usein kiinnostuneita vastuullisista ruokavalinnoista, mutta heillä saattaa olla puutteellista tietoa ruokajärjestelmän toiminnasta. Lisäksi tiedon kanssa ristiriidassa olevat tavat tai tottumukset saattavat hämmentää. Koska ruoan ympäristövaikutukset syntyvät tuotannon eri vaiheissa, on koko ruokajärjestelmää syytä käsitellä nuorten kanssa. Go to material

Siemenestä kompostiin – ruoan elinkaari

Go to material
Material publisher
Puutarhakasvatus.fi
Authors
Sipari Pinja
Year of publication
2017
Description

Artikkeli käsittelee mm. seuraavia aihepiirejä: Mikä on ruokajärjestelmä? Entäpä ruuan reitti kuluttajalle? Jäte on jätettä vasta kaatopaikalla? Artikkeli sisältää myös tekemistä aiheen parissa sekä vinkkejä ilmiöoppimiseen.

Keywords
kierrätys
koulupuutarha
ruoka
ruokahävikki
ruokajärjestelmä
ruokakasvatus
ruuan elinkaari
Publication format
Language
Suitability for subjects

Contents/classification

sustainable development

Environment and nature

Use

Target group

Material payment status

Material intended use

Areas