Kouluruokaa tulevaisuuteen - kuuden viikon ilmastoystävällinen ruokalista

• Tampereen yliopisto
• Muuramen ravitsemuspalvelut

Miltä näyttää kouluruoka, jonka hiilijalanjälki on puolitettu?

Kouluruoka 2030- kokeilussa laskettiin sekä testattiin käytännön kouluruokailussa eri tapoja kouluruoan hiilijalanjäljen vähentämiseen. Lopputuloksena julkaistiin toteutettavissa oleva malli, jossa 6 viikon ruokalistan ilmastovaikutus on puolitettu.

• Asiakirjatiedosto
• WWW-sivusto

• suomi